「鳥藤分店」のうま味たっぷりの鶏肉をふわっととろける卵でとじた親子丼は、何度でも食べたくなります。それもそのはず、「鳥藤」は築地市場の場外で明治 40年（1907）から、鶏肉の業務用卸を営んできました。老舗の「鳥藤」が経営する鶏肉料理の専門店ですから、おいしいのも当然です。
今日、私が食べたのは柔らかい鶏肉と甘いだしがご飯にまでしっかり染みこんだ絶品の親子丼です。鶏スープと漬け物、冷や奴の小鉢がついて、850円というお手頃価格でした。親子丼には、もう一つ、さっぱりとした味わいが人気の「しお」タイプもあります。他にも日本三大地鶏の一つ、「秋田県比内鶏」を使った「比内重」や鶏肉専門店ならではの「ぼんじり丼」があり、どのメニューにも鶏肉のおいしさがぎゅっと詰まっています。
カウンターと４人掛けのテーブル席が４つあるだけの小さい店なので、ランチタイムに食べたいなら、11時頃の早い時間の入店がおすすめです。12時を過ぎると、観光客と近隣で働く会社員ですぐに満席になってしまいます。
また、築地市場の他の店と同じく、長居は無用です。食べ終わり、一息ついたら、さっと店を出るのが粋な食べ方です。
※ 比内重＝甘辛く味付けした比内鶏をご飯の上にのせて、重箱に詰めたもの。
※ ぼんじり＝尾骨の回りの肉。1羽から少ししかとれないので貴重な部位。脂がのっていてジューシーなので、鶏肉のトロと呼ばれることもある。
鳥めし 鳥藤分店
鳥藤分店のメニュー
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| Address | 4-8-6 Tsukiji, Chuo-ku, Tokyo |
|---|---|
| 住所 | 東京都中央区築地4−8−6 |
| 電話番号 | 03- 3543- 6525 |
| ホームページ | http://www.toritoh.com/ |
| 営業時間 | 7:30 ~ 14:30 |
| ランチタイム | ~ |
| 休憩時間 | ~ |
| 予約は不可 | |
| 定休日 |
日曜 祝日 不定休（築地市場の休市に準じる） |
| 支払方法 |
現金のみ |
| その他 |
禁煙 |
| メニュー例 | 親子丼（漬け物、小鉢、鶏スープ付き）850円、親子丼（しおタイプ。漬け物、小鉢、鶏スープ付き）850円、 比内重1300円、チキンカツ丼950円、ぼんじり丼温玉のせ680円 |
This entry was posted on Monday, September 6th, 2010 at 5:12 pm and is filed under Restaurant, ¥1000 - ¥1500, ¥500 - ¥1000, 和食, 定食. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
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